Как правильно мариновать красную рыбу для запекания в духовке?

Для маринования красной рыбы для запекания в духовке можно использовать следующий рецепт: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• сок лимона — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• чеснок — 1 зубчик; www.iamcook.ru
• петрушка — 12 г; www.iamcook.ru
• оливковое масло — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• горчица дижонская — 1 ч. л.; www.iamcook.ru
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу; www.iamcook.ru
• филе красной рыбы — 250–350 г. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Выжмите сок половинки лимона. www.iamcook.ru
2. Очистите и мелко нарежьте чеснок. www.iamcook.ru
3. Измельчите листья петрушки. www.iamcook.ru Вторую половину лимона, по желанию, нарежьте тонкими кольцами или полукольцами и используйте для украшения блюда. www.iamcook.ru
4. Соедините компоненты маринада: зелень петрушки, чеснок, горчицу, сок лимона и оливковое масло. www.iamcook.ru
5. Энергично перемешайте смесь несколько секунд, пока она не загустеет и не станет однородной. www.iamcook.ru
6. Попробуйте маринад и добавьте немного соли и молотого перца по вкусу. www.iamcook.ru
7. Смажьте рыбу подготовленным маринадом и оставьте на 15 минут, для того чтобы она впитала ароматы и вкусы. www.iamcook.ru
8. Для запекания красной рыбы в маринаде в духовке: выложите рыбу в маринаде на противень, выстеленный фольгой, кожей вниз. www.iamcook.ru
9. Поместите рыбу в духовку, разогретую до 220–230 °С, и выпекайте 12–15 минут, до готовности. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт маринада: povar.ru

Ингредиенты:

• соевый соус — 3 ст. ложки; povar.ru
• чеснок — 2 зубчика; povar.ru
• имбирь свежий — 1 ломтик (3 см); povar.ru
• горчица зернистая — 1 ст. ложка; povar.ru
• мёд — 1 ч. ложка; povar.ru
• растительное масло — 1 ст. ложка; povar.ru
• лимонный сок — 1 ч. ложка; povar.ru
• перец чёрный молотый — 2 щепотки. povar.ru

Приготовление:

1. Свежий корень имбиря натрите на мелкой тёрке. povar.ru
2. Очистите и мелко порубите ножом зубчики чеснока, затем их слегка придавите лезвием ножа. povar.ru
3. В небольшую миску налейте растительное масло, лимонный сок и соевый соус. povar.ru
4. Добавьте мёд, горчицу, измельчённые чеснок и имбирь, чёрный перец. povar.ru Можно добавить щепотку соли. povar.ru
5. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой. povar.ru
6. Маринадом тщательно со всех сторон смажьте стейки красной рыбы и оставьте минимум на полчаса мариноваться. povar.ru

Важно отправлять красную рыбу в хорошо разогретую духовку. food.ru Оптимальная температура — 180–200 градусов. food.ru