Засоленную в домашних условиях икру форели рекомендуется хранить в холодильнике не более 75 суток. 2

Некоторые правила хранения:

• Поместить икру в небольшую стеклянную банку. 1
• Полить сверху маслом и перемешать. 1 Важно, чтобы все икринки покрылись масляной плёнкой, так они станут мягкими и глянцевыми. 1
• Банку плотно закрыть и убрать на верхнюю полку холодильника. 1
• Малосольный продукт после вскрытия хранить не более четырёх суток. 1

Для длительного хранения икру лучше переложить в морозильную камеру. 1 Перед подачей на стол замороженную икру нужно предварительно разморозить: 10–12 часов в холодильнике, перед тем как оставить при комнатной температуре. 3 Не стоит спешить с разморозкой, иначе икринки могут лопнуть. 3