Как правильно хранить красную икру дома

Несколько правил, как правильно хранить красную икру дома:

• Температурный режим. food.ru Икру нужно хранить в холодильнике при температуре от +2 до +8 °С, избегая перепадов температуры. food.ru
• Герметичная упаковка. food.ru Ёмкость должна быть плотно закрыта, чтобы воздух не разрушал жирные кислоты, иначе вкус ухудшится. food.ru
• Защита от света. food.ru Икра портится от прямых солнечных лучей, поэтому её нужно хранить в тёмном месте или в непрозрачной таре. food.ru
• Смешивание. food.ru Не стоит класть в одну ёмкость икру из баночек, открытых в разное время и с разными сроками хранения. food.ru
• Место хранения. food.ru Идеально — средняя полка холодильника, там самая стабильная температура. food.ru

Сроки хранения зависят от вида тары: rak-lobster.ru

• Жестяная упаковка. rak-lobster.ru В закрытом виде может храниться 9 месяцев в морозильнике при -18 градусах, при -5 градусах — до 2,5 месяцев, в холодильнике при +4 градусах — 10 суток. rak-lobster.ru После вскрытия желательно съесть баночку в течение суток. rak-lobster.ru
• Стеклянная упаковка. rak-lobster.ru В закрытой банке хранится в морозильнике до 9 месяцев, 6 месяцев — при -5 градусах, 3 недели — при +4 градусах. rak-lobster.ru После открывания в холодильнике может храниться до 7 дней. rak-lobster.ru
• Пластиковая упаковка. rak-lobster.ru Сроки хранения икры на развес — 2–3 дня, если речь идёт про продукт в заводской упаковке, то 3 недели при +4 градусах. rak-lobster.ru

При заморозке красной икры важно:

• использовать герметичную упаковку, чтобы избежать попадания воздуха и влаги; gipfel.ru
• замораживать небольшими порциями, чтобы размораживать только необходимое количество и избежать повторной заморозки; gipfel.ru
• размораживать постепенно в холодильнике. gipfel.ru

При обычной заморозке солёная красная икра может храниться в морозильной камере до 6 месяцев, при шоковой — до 12 месяцев. tdplastika.ru