Как правильно хранить домашнюю лапшу

Главное правило хранения домашней лапши — герметичность упаковки. vk.com Если она будет надолго нарушена, то сроки хранения и качество лапши могут значительно нарушиться. vk.com

Несколько способов хранения домашней лапши в зависимости от температуры и продолжительности хранения: vk.com yandex.ru

• При комнатной температуре. vk.com Лапшу нужно хорошо просушить в течение суток. vk.com Если это паста (лагман), свёрнутая в гнезда, то не менее 36 часов. vk.com После этого лапшу хранят в тёмном месте в герметичной упаковке. vk.com Срок хранения — до 3 месяцев. vk.com
• В холодильнике. vk.com Обычно так хранят лапшу, когда не предусмотрено длительное хранение. vk.com В таком случае её подсушивают всего около часа, а затем хранят не более 2 суток. vk.com
• В морозилке. vk.com Перед заморозкой лапшу подсушивают в течение 30–40 минут. vk.com Затем её отправляют в морозильную камеру, чтобы слегка подморозить около часа. vk.com После этого лапшу нужно упаковать в герметичную упаковку и уже в таком виде хранить в морозилке. vk.com Срок хранения — 3 месяца, иногда чуть больше, в зависимости от мощности морозилки. vk.com

Высушенную лапшу можно хранить в стеклянных банках, контейнерах с крышками для пищевых продуктов. vk.com Нельзя хранить лапшу в целлофановых пакетах, так как такая упаковка не пропускает воздух. vk.com