Для правильного хранения банки с вареньем рекомендуется:

• Выбрать тёмное и сухое помещение. 3 Влажность воздуха должна быть 75%, а температура — около 15 градусов. 1
• Избегать перепадов температур. 3 Это может привести к повреждению банок. 3
• Герметично закрывать банку. 3 Если крышка будет закрыта негерметично, вовнутрь банки просочится воздух, что приведёт к порче десерта. 3
• Не допускать попадания на банки солнечных лучей. 34 Это может привести к повреждению тары и порче варенья. 4
• Не хранить варенье на морозе и в морозильной камере. 3 Минусовая температура губительна для сладкой заготовки, так как в банках образуется конденсат, провоцирующий появление плесени. 3

При соблюдении условий хранения консервированные фрукты и ягоды пригодны к употреблению в течение 2–3 лет, но желательно съесть варенье в первый год. 3 Варенье, приготовленное с косточками, нельзя хранить более 6 месяцев, так как ядра начинают выделять синильную кислоту (сильный яд), которая может причинить вред здоровью. 3

После вскрытия банки варенье нужно хранить в холодильнике на нижней полке. 3 Использовать его следует в течение трёх недель, так как при соприкосновении с воздухом сладкий десерт начинает окисляться, что приводит к его порче. 3