Как правильно готовить говядину в горшочках в духовке?

Для приготовления говядины в горшочках в духовке можно воспользоваться следующим рецептом: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• говядина (мякоть) — 600 г; www.chefmarket.ru
• картофель — 4 шт.; www.chefmarket.ru
• морковь — 2 шт.; www.chefmarket.ru
• лук репчатый — 2 шт.; www.chefmarket.ru
• чеснок — 3 зубчика; www.chefmarket.ru
• помидоры — 3 шт.; www.chefmarket.ru
• грибы (шампиньоны или лесные грибы) — 200 г; www.chefmarket.ru
• растительное масло — 2 ст. л.; www.chefmarket.ru
• лавровый лист — 2 шт.; www.chefmarket.ru
• соль — по вкусу; www.chefmarket.ru
• чёрный молотый перец — по вкусу; www.chefmarket.ru
• сметана — 200 г; www.chefmarket.ru
• вода — 1 стакан; www.chefmarket.ru
• зелень (укроп, петрушка) — для подачи. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Нарежьте говядину небольшими кубиками, при необходимости удалите жилы и лишний жир. www.chefmarket.ru
2. Очистите и нарежьте кубиками среднего размера картофель, морковь — кружочками, лук — полукольцами, чеснок — измельчите, помидоры — кубиками, грибы — ломтиками. www.chefmarket.ru
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки. www.chefmarket.ru Выложите говядину в отдельную миску. www.chefmarket.ru
4. В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут. www.chefmarket.ru Добавьте к овощам грибы и готовьте ещё 5–7 минут, пока грибы не станут мягкими. www.chefmarket.ru
5. На дно каждого горшочка выложите слой картофеля. www.chefmarket.ru Затем добавьте слой обжаренной говядины. www.chefmarket.ru На мясо выложите обжаренные овощи с грибами. www.chefmarket.ru Поверх овощей добавьте нарезанные помидоры и измельчённый чеснок. www.chefmarket.ru Посолите и поперчите по вкусу. www.chefmarket.ru Добавьте по одному лавровому листу в каждый горшочек. www.chefmarket.ru
6. Смешайте сметану с водой и хорошо перемешайте. www.chefmarket.ru Залейте содержимое горшочков сметанным соусом, чтобы он покрыл все ингредиенты. www.chefmarket.ru
7. Разогрейте духовку до 180 °C. www.chefmarket.ru Закройте горшочки крышками или фольгой. www.chefmarket.ru
8. Поставьте горшочки в духовку и готовьте 1,5–2 часа, до полной готовности мяса и картофеля. www.chefmarket.ru
9. Достаньте горшочки из духовки и дайте им немного остыть. www.chefmarket.ru Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. www.chefmarket.ru

Несколько советов:

• Чтобы горшочки не лопнули от жара, их ставят в холодную духовку. 1000.menu После этого печь постепенно разогревают до температуры 180–200 °С. 1000.menu
• Важно не пересушить говядину, поэтому следите за количеством жидкости в горшочках и при необходимости добавляйте немного воды или бульона. www.chefmarket.ru