Вопросы к Поиску с Алисой
Как правильно гасить соду уксусом, чтобы выпечка получилась пышной и вкусной?
Чтобы выпечка получилась пышной и вкусной, при гашении соды уксусом нужно соблюдать следующие правила: vk.com nyamkin.ru
- Смешать соду с предварительно просеянной мукой. nyamkin.ru
- Соединить жидкую основу (воду или молоко) с необходимым количеством уксусной кислоты. nyamkin.ru
- Влить уксусный раствор к сухим ингредиентам. nyamkin.ru Массу перемешать: на поверхности должны появиться пузырьки воздуха. nyamkin.ru
При таком способе гашения весь углекислый газ остаётся в тесте, и выпечка получается более воздушной и нежной. nyamkin.ru
Ещё один способ гасить соду уксусом — добавить её ко всем ингредиентам, за исключением муки, сбрызнуть смесь несколькими каплями уксуса, тщательно перемешать до полного растворения порошка и только потом добавить муку. food.ru
