Как правильно чистить морскую рыбу (например, дорадо или сибас) для приготовления на гриле?

Для правильной чистки морской рыбы (например, дорадо) для приготовления на гриле рекомендуется следующий порядок действий: 3

1. Очистка от чешуи. 3 Это можно сделать специальным ножом или обычным кухонным ножом, аккуратно счищая чешую от хвоста к голове. 3
2. Потрошение. 3 Разрежьте брюшко рыбы и удалите внутренности. 3 Тщательно промойте рыбу под проточной водой. 3
3. Удаление жабр. 3 Жабры придают рыбе горьковатый привкус, поэтому их лучше удалить. 3 Сделать это можно с помощью кухонных ножниц. 3

При чистке сибаса важно быть осторожным. 1 В этой рыбе очень близко к коже находится желчный пузырь, если его повредить, то желчь прольётся на рыбу и она будет горькой. 1

Также перед приготовлением рыбу можно замариновать на 30–60 минут, для маринада можно использовать оливковое масло, лимонный сок, травы и специи. 3