Как пожарить филе курицы?

Чтобы пожарить филе курицы, можно воспользоваться следующим рецептом: lady.mail.ru

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 400–500 г; lady.mail.ru
• сухой чеснок — 1 ч. л.; lady.mail.ru
• паприка — 1 ч. л.; lady.mail.ru
• прованские травы — 0,5 ч. л.; lady.mail.ru
• масло растительное — для жарки; lady.mail.ru
• соль, чёрный перец — по вкусу; lady.mail.ru
• паприка копчёная — по желанию. lady.mail.ru

Приготовление:

1. Куриное филе помойте и разрежьте пополам. lady.mail.ru
2. Со всех сторон натрите солью, чесноком, паприкой, прованскими травами и перцем. lady.mail.ru По желанию можно добавить немного копчёной паприки. lady.mail.ru
3. Сковороду хорошо разогрейте с растительным маслом. lady.mail.ru
4. Выложите филе, накройте крышкой и жарьте на сильном огне около 5–7 минут, в зависимости от толщины кусков. lady.mail.ru
5. Переверните курицу, накройте крышкой и жарьте ещё 5–7 минут. lady.mail.ru
6. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут, чтобы мясо «дошло» и сохранило сочность. lady.mail.ru
7. Готовую курицу переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. lady.mail.ru

Ещё один рецепт: petelinka.ru

Ингредиенты:

• филе куриное — 700 г; petelinka.ru
• масло растительное — 50 мл; petelinka.ru
• соль — по вкусу; petelinka.ru
• перец чёрный молотый — по вкусу. petelinka.ru

Приготовление:

1. Промойте очищенное от плёнок и сгустков крови куриное филе под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, посыпьте солью и чёрным перцем. petelinka.ru
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом в течение 3 минут. petelinka.ru
3. Выложите филе и жарьте на среднем огне с одной стороны не менее 10–15 минут. petelinka.ru
4. Переверните мясо на другую сторону и жарьте ещё 10–15 минут. petelinka.ru

Время приготовления зависит от вида филе:

• филе, нарезанное кусочками, следует жарить 15–20 минут на среднем огне; petelinka.ru
• отбивное филе готовится 15 минут; petelinka.ru
• для целого куриного филе потребуется 25 минут. petelinka.ru

Если кусочки имеют толщину более 1,5 см, то после обжарки их следует быстро завернуть в фольгу и оставить на 10 минут. petelinka.ru Так мясо наверняка дойдёт до готовности, сохранив при этом внутри сок. petelinka.ru