Повар может повысить квалификацию и освоить новые технологии приготовления блюд, пройдя специальные курсы. 23 Например:

• Дистанционный курс «Повар 5 разряда: повышение квалификации». 3 В рамках него участники изучают новые технологии и методы приготовления блюд, учатся работать с более сложными рецептами и ингредиентами, осваивают правила составления меню и организации работы на кухне. 3
• Программа повышения квалификации «Повар 4 разряда». 4 Она помогает освоить и расширить знания технологии приготовления пищи, спроектировать разные виды технологий приготовления блюд, усовершенствовать трудовые действия и приёмы в профессиональной деятельности. 4
• Курс «Организация деятельности повара». 5 Предназначен для тех, кто хочет усовершенствовать компетенции в области приготовления качественных блюд и кулинарных изделий. 5

Также в заведениях среднего профессионального образования для повышения квалификации поваров используют инновационные методики: уроки-игры, уроки-экскурсии, творческие лаборатории мастеров, мастер-классы, круглые столы, работы по проектным методикам. 1