Как получают натуральный красный краситель из семян аннато?

Натуральный красный краситель из семян аннато получают путём измельчения сырья и растворения его в масляном и водном растворе. www.giord.ru

Один из способов: vkusologia.ru

1. Сырьё измельчают в порошок. vkusologia.ru
2. Одну часть порошка кипятят в масле. vkusologia.ru Получают жирорастворимый экстракт — биксин. vkusologia.ru Пигмент семян кустарника аннато на 80% состоит из биксина. vkusologia.ru
3. Из другой части порошка путём кипячения в воде получают норбиксин — экстракт, растворимый в воде. vkusologia.ru

Соединения биксина и норбиксина дают оттенки от светлого жёлтого до насыщенного оранжевого. vkusologia.ru

Краситель, полученный из семян аннато, классифицируется как добавка Е160B. www.giord.ru