Как покрасить яйца свеклой на Пасху?

Чтобы покрасить яйца свёклой на Пасху, можно воспользоваться следующим рецептом: www.kp.ru

1. Подготовка яиц. www.kp.ru Яйца промыть водой с содой, положить в кастрюлю, залить водой, добавить немного соли и варить после закипания 10–15 минут. www.kp.ru Остудить яйца и выложить на тарелку. www.kp.ru
2. Приготовление свекольного красителя. www.kp.ru Взять одну свёклу, почистить и выжать из неё сок. www.kp.ru Можно использовать соковыжималку или, измельчив в блендере, отжать через марлю. www.kp.ru Добавить в сок свёклы половину стакана воды и 1 столовую ложку рисового уксуса 3–4,5%. www.kp.ru
3. Окрашивание яиц. www.kp.ru Чтобы получить светло-розовый оттенок, яйца нужно подержать в красителе 30 минут. www.kp.ru Для более насыщенного цвета оставить окрашиваться на 1–2 часа. www.kp.ru
4. Подача на стол. www.kp.ru Аккуратно вынуть ложкой или шумовкой яйца, чтобы не оставить следов от пальцев. www.kp.ru Выложить яйца на салфетку и дать высохнуть. www.kp.ru Чтобы получить более насыщенный цвет, можно опустить их в свекольный сок несколько раз. www.kp.ru

Ещё один способ — окрашивание яиц в свекольном отваре: dzen.ru

1. Свёклу очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке. dzen.ru Влить к полученной массе 1 л воды, варить полчаса после закипания. dzen.ru
2. Отдельно отварить яйца вкрутую, остудить. dzen.ru
3. Отвар процедить, чтобы избавиться от свекольной мякоти. dzen.ru Добавить в него уксус, выложить яйца и выдерживать 2–3 часа. dzen.ru

Ещё один вариант — окрашивание яиц свекольным соком: dzen.ru

1. Свёклу очистить от кожицы, натереть на мелкой тёрке или перекрутить в мясорубке. dzen.ru
2. Выжать из мякоти сок, используя марлю. dzen.ru
3. После влить в жидкость немного уксуса. dzen.ru
4. Яйцо отварить, остудить и погрузить в сок. dzen.ru Выдерживать около двух часов. dzen.ru

Несколько рекомендаций:

• Для покраски свеклой выбирать только белые яйца. www.kp.ru
• Лучше брать свёклу сладких сортов: тёмно-фиолетового цвета снаружи и ярко-красного или насыщенно бордового внутри. www.kp.ru
• Для окрашивания использовать не отвар, а сок свёклы, так получится чистый розовый цвет, без коричневых оттенков. www.kp.ru
• При приготовлении свекольного красителя использовать уксус, он помогает пигменту проникнуть в скорлупу яйца. www.kp.ru Выбирайте уксус с содержанием кислоты 3–4,5%, лучше рисовый. www.kp.ru
• Не держать яйца в свекольном красителе больше двух часов. www.kp.ru

Блестящий внешний вид крашёные яйца приобретут, если после покраски вытереть их насухо и натереть растительным маслом. azbyka.ru

Пользователь

Время добавления