Для приготовления теста для пиццы на сковороде можно использовать следующий рецепт: 1

1. В глубокую миску положить майонез и сметану, вбить куриное яйцо. 1
2. Венчиком или миксером смешать ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси. 1 Добавить щепотку соли. 1
3. Пшеничную муку просеять, лучше сделать это неоднократно, чтобы лучше насытить продукт кислородом, что сделает тесто более воздушным и мягким. 1 Всыпать пшеничную муку в миску с жидкой смесью. 1
4. Снова венчиком или миксером смешать ингредиенты, чтобы тесто получилось густым как сметана и однородным по консистенции. 1 Дать тесту немного постоять на столе. 1
5. Дно и бока сковороды хорошо промазать маслом и присыпать мукой. 1
6. Готовить пиццу под закрытой крышкой на медленном огне 10–15 минут. 1 Точное время зависит от особенностей плиты. 1
7. После жарки дать пицце немного остыть в сковороде и затвердеть и лишь потом вынимать, чтобы она не порвалась. 1

Ещё один рецепт дрожжевого теста для пиццы на сковороде: 2

1. Подготовить все необходимые ингредиенты: воду подогреть до 36 градусов, муку просеять через сито. 2
2. В миску влить немного воды, добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут. 2
3. Половину муки всыпать в отдельную миску, добавить соль и оставшуюся воду, перемешать. 2
4. Затем в муку добавить дрожжевую массу и растительное масло, хорошо перемешать. 2 Постепенно начинать вводить вторую половину муки и продолжать замешивать тесто. 2 Когда оно станет очень густым, выложить его на стол и продолжать вымешивать руками. 2
5. Полученное дрожжевое тесто положить в миску и оставить на 30 минут в тёплом месте. 2 За это время тесто хорошо подрастёт, можно раскатывать из него основу для пиццы. 2

Также для пиццы на сковороде можно использовать жидкое тесто, в состав которого, помимо муки, входят сметана, майонез, яйца, соль и разрыхлитель. 4 Такое тесто по консистенции напоминает кексовое. 4 Его выливают на разогретую сковороду достаточно тонким слоем, через несколько минут смазывают соусом и заполняют начинкой. 4