Как поддерживать жар костра при готовке плова в казане?

Чтобы поддерживать жар костра при готовке плова в казане, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Соорудить костёр так, чтобы у каждой чурочки было своё место и огонь нагревал казан. www.gastronom.ru Для этого отлично подходит округлое дно казана. www.gastronom.ru
• Использовать подходящие дрова. www.gastronom.ru Лучше не применять хвойные, так как от них много дыма и характерный аромат. www.gastronom.ru Хорошо работают дуб, ясень, берёза и ольха — дрова, которые дают много жару. www.gastronom.ru
• Наколоть поленья на щепки. vitoldych.livejournal.com Это увеличит площадь поверхности, где будет происходить горение, и дрова сгорят быстрее. vitoldych.livejournal.com
• Учитывать угли, оставшиеся после того, как из дров выгорят все газы. vitoldych.livejournal.com Иногда, чтобы усилить нагрев, достаточно сбить с дров образовавшиеся угольки или расколоть головешки на части. vitoldych.livejournal.com

Также можно использовать тлеющий уголь, держа его рядом с казаном. stalic.livejournal.com

Важно помнить, что костёр — это почти неконтролируемый источник тепла, поэтому нельзя готовить плов и параллельно делать нарезку или пилить дрова. dzen.ru

Пользователь

Время добавления