Чтобы отварить замороженные кальмары, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

1. Вскипятить в кастрюле 2 л воды, добавить по вкусу соль, перец горошком и лавровый лист. 1
2. Дать воде со специями немного покипеть, буквально 5 минут. 1
3. После этого опустить размороженные и очищенные тушки по одной в кипящую воду. 1
4. Опустить одного кальмара в кипяток, сосчитать до десяти и вынуть его, затем дать воде снова закипеть и только после этого опускать другую тушку. 1

Ещё один способ отварить замороженные кальмары без размораживания: 4 опустить их в кипящую воду на одну минуту, выключить огонь, а потом подержать в воде ещё 3–4 минуты. 4

Замороженные кальмары необходимо варить менее трёх минут или больше получаса. 1 После 30-минутной варки их мясо вновь станет нежным и мягким, однако при этом довольно сильно потеряет в объёме и весе. 1