Как отличить натуральный желатин от поддельного?

Чтобы отличить натуральный желатин от поддельного, стоит обратить внимание на следующие характеристики:

• Внешний вид. dzen.ru gelinta.ru Качественный желатин — продукт без вкуса и запаха, цветом от прозрачного светло-жёлтого до коричневатого цвета. dzen.ru Размер гранул — не более 5 мм. dzen.ru
• Влажность. dzen.ru gelinta.ru Массовая доля влаги в качественном желатине должна быть не более 16%. dzen.ru
• Кислотность. dzen.ru gelinta.ru Кислотность качественного желатина составляет для 1% раствора 5–7 ед. рН. dzen.ru
• Растворимость. www.kleyjelatin.ru Натуральный желатин растворяется в тёплой воде и при охлаждении образует гелеобразную массу. www.kleyjelatin.ru Заменители могут иметь другие условия растворимости. www.kleyjelatin.ru
• Состав. www.kleyjelatin.ru Натуральный желатин состоит исключительно из белка коллагена. www.kleyjelatin.ru Если на упаковке указаны другие компоненты, такие как агар-агар или пектин, это заменители. www.kleyjelatin.ru
• Источник сырья. www.kleyjelatin.ru Натуральный желатин всегда указывает источник животного происхождения — говяжий или свиной. www.kleyjelatin.ru Если источник не указан, это может быть заменитель. www.kleyjelatin.ru

Также рекомендуется покупать желатин у проверенных производителей. vk.com