Как отличить настоящий кофе в зернах от подделки?

Чтобы отличить настоящий кофе в зёрнах от подделки, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Размер зёрен. coffeelb.ru У качественного продукта они должны быть одинаковыми. coffeelb.ru Крупный размер говорит о спелости ягоды и высоком качестве зерна. coffeelb.ru
• Степень обжарки. coffeelb.ru Выделяют пять основных степеней обжарки: слабая, средняя, средне-тёмная, тёмная и наиболее тёмная. coffeelb.ru Светлые зёрна имеют резкий, кисловатый вкус, а более тёмные — полноту и насыщенность вкуса. coffeelb.ru
• Аромат. coffeelb.ru О натуральности свидетельствует насыщенный аромат, исходящий от пачки. coffeelb.ru Кислый или прогорклый запах говорит о некачественном продукте. coffeelb.ru
• Блеск зёрен. coffeelb.ru Если, потерев их, на руках остаются небольшая влажность и маслянистость без прогорклого запаха испортившегося масла, то кофе натуральный. coffeelb.ru
• Остатки плёнки в бороздке зерна. coffeelb.ru В процессе обжарки плёнка пропадает, но всё же могут сохраняться её фрагменты. coffeelb.ru Отсутствие самой бороздки на зерне указывает на подделку. coffeelb.ru
• Структура зёрен. sambacafe.ru При разрезании должны быть отчётливо видны толстая оболочка и ядро. sambacafe.ru Натуральный окрас должен быть коричневым, а чёрный или сине-зелёный говорит о том, что кофе не созрел или испортился. sambacafe.ru
• Цена. coffeelb.ru Качественный зерновой кофе не может стоить слишком дёшево из-за сложных технологий выращивания и обработки кофейных ягод. coffeelb.ru

Также можно положить несколько зёрен в белую салфетку и потереть. aif.ru Если бумага испачкалась — перед вами фальсификат. aif.ru