Как отличить кукурузный крахмал от картофельного?

Отличить кукурузный крахмал от картофельного можно по следующим признакам:

• Цвет. otvet.mail.ru Картофельный крахмал белее кукурузного. otvet.mail.ru
• На ощупь. otvet.mail.ru Картофельный крахмал как бы похрустывает, если его растереть между пальцев. otvet.mail.ru
• Вкус. otvet.mail.ru У картофельного крахмала характерный привкус. otvet.mail.ru
• Консистенция в горячей воде. otvet.mail.ru При добавлении в горячую воду кукурузного крахмала получается мутная консистенция, а картофельный не меняет цвет воды. otvet.mail.ru
• Свойства при нагревании. otvet.mail.ru tortodelfeo.ru Нагревание картофельного крахмала даёт густой, липкий клейстер, в то время как кукурузный остаётся практически жидким и может восстановить свою структуру. otvet.mail.ru