Чтобы определить количество крахмала в продуктах питания в домашних условиях, можно использовать спиртовой 5% раствор йода. 1 Для этого понадобятся флакон с раствором, пипетка и пищевые продукты. 1

Ход работы:

1. Аккуратно открыть крышку флакона и набрать в пипетку небольшое количество йодного раствора. 1
2. Нанести на кусочек пищевого продукта (хлеб, картофель, сыр и т. д.) капельку раствора йода. 1
3. Наблюдать, как меняется цвет продукта под действием йода. 1 По изменению цвета определить наличие в нём крахмала. 1

Если крахмал в продукте присутствует, капля окрашивается синим цветом. 4 Если крахмала нет, она остаётся без изменений. 4