Как определить готовность яичницы по ее внешнему виду?

Определить готовность яичницы по её внешнему виду можно несколькими способами:

1. По прожарке белка. www.bolshoyvopros.ru Если белок свернулся, значит, яичница готова к снятию с огня. www.bolshoyvopros.ru Если ещё видны жидкие кусочки, нужно подождать минуту-другую, чтобы блюдо прожарилось равномерно. www.bolshoyvopros.ru
2. На ощупь. www.bolshoyvopros.ru Лопаточкой нужно аккуратно надавить на яичницу. www.bolshoyvopros.ru Если она упругая и не липнет к сковороде, блюдо готово. www.bolshoyvopros.ru Если ещё немного жидковатое, значит, рано снимать с огня. www.bolshoyvopros.ru
3. По внешнему виду желтка. rutube.ru Обычно желток должен быть наполовину жидким, как бы всмятку. rutube.ru Но если яичницу готовят для ребёнка, то её доводят до такого состояния, когда желток сварится вкрутую. rutube.ru

Также готовая яичница легко отделяется от сковороды. vk.com Белок должен стать матовым, а желток — приобрести желаемую консистенцию. vk.com