Как определить готовность сиропа для маршмеллоу без термометра?

Чтобы определить готовность сиропа для маршмеллоу без термометра, можно использовать пробу на мягкий шарик или тонкую нить. 5

Проба на мягкий шарик. 5 Нужно взять капельку сиропа и сразу же поместить в ледяную воду. 5 Если сироп готов, то капелька превратится в мягкий шарик. 5

Проба на тонкую нить. 5 Капельку сиропа нужно сжать между двумя пальцами и растянуть. 5 Если сироп готов, то будет тянуться тонкая нить. 5

Эти способы применимы, когда температура сиропа составляет 105–110 °С. 3