Как определить готовность красной рыбы на электрогриле?

Определить готовность красной рыбы на электрогриле можно несколькими способами:

• С помощью кулинарного термометра. www.gastronom.ru Нужно воткнуть термометр в самое толстое место стейка и убедиться, что температура рыбы достигла 51–52 °С. www.gastronom.ru
• По цвету. ru.wikihow.com В зависимости от метода приготовления рыба должна быть светло-белого, бежевого или коричневого цвета с внешней стороны, однако в центре она должна быть полупрозрачно-розовой. ru.wikihow.com Если в центре лосось непрозрачный, скорее всего, его передержали. ru.wikihow.com Если же в центре он полностью прозрачный, рыба ещё не готова. ru.wikihow.com
• По характерному розовому цвету у хребта. food.ru Например, лосось жарится на электрогриле быстро и может приготовиться всего за 5–12 минут. food.ru

Время приготовления может отличаться из-за индивидуальных особенностей электрогрилей, поэтому стоит свериться с инструкцией к конкретному агрегату. www.iamcook.ru