Чтобы определить готовность копчёной курицы, нужно проткнуть тушку в самом толстом месте. 15 Если выделяется прозрачный сок, значит мясо готово к употреблению. 1
Также признаком готовности может служить золотистая корочка, сухая и равномерно окрашенная. 2