Определить, что макароны al dente сварились, можно, попробовав их на вкус. 12 В идеале паста должна быть чуть-чуть недоварена и ощущаться как нечто упругое на зубах. 1 При раскусывании должно чувствоваться определённое сопротивление теста. 4

Если пробовать макароны не хочется, можно использовать другие методы проверки: 1

• Подкинуть вверх макаронину. 1 Если она прилипает к потолку, блюдо готово, можно сливать воду. 1
• Посмотреть, прилипают ли макароны к чистой сухой тарелке. 1 Если прилипают, макароны готовы. 1

Также при откусывании кусочка пасты аль денте в её центре должен быть лёгкий белый налёт. 2