Как Оливье готовил свой салат?

Люсьен Оливье готовил свой салат так: нарезал все ингредиенты аккуратными кубиками и изящно выложил их на тарелку. www.edimdoma.ru В центре композиции он расположил горку картофеля, которую украсил перепелиными яйцами, раковыми шейками и корнишонами. www.edimdoma.ru Последним штрихом был свежий соус провансаль, приготовленный из отборного оливкового масла. www.edimdoma.ru

Согласно задумке создателя, центральная горка предназначалась не для употребления в пищу, а служила лишь декоративным элементом. www.championat.com

Однако, увидев, как один из посетителей перемешивает все компоненты блюда перед тем, как приступить к еде, Люсьен Оливье был потрясён. www.championat.com На следующий день, выражая своё презрение к такому методу, шеф-повар демонстративно смешал все ингредиенты, щедро полив их майонезом. www.championat.com