Как мясо для шавермы попадает на вертель?

Мясо для шаурмы насаживают на вертел следующим образом: papadoner.by

1. Мясо нарезают тонкими пластами. papadoner.by
2. Погружают на несколько часов в маринад, приготовленный по особому рецепту. papadoner.by
3. Когда ломти промаринуются, их по одному надевают на вертел, плотно утрамбовывая слои. papadoner.by

Вертел обычно состоит из нескольких прутков из нержавеющей стали, которые вращаются вокруг своей оси. telegra.ph На эти прутки нанизываются куски мяса, как на шпажки. telegra.ph

Для надёжного крепления мяса используют специальные металлические зажимы или крепления, которые фиксируют мясо на прутках. telegra.ph Они плотно охватывают мясо, не давая ему сползать вниз, даже во время вращения вертела. telegra.ph

Иногда мясо фиксируют с помощью специальных сеток, которые охватывают его по всей длине. telegra.ph Эти сетки изготовлены из прочного материала, который выдерживает высокие температуры и не деформируется при вращении. telegra.ph