Как можно замесить тесто для лазаньи без использования яиц?

Рецепт теста для лазаньи без яиц на сухом молоке: postila.ru 1000.menu

Ингредиенты: postila.ru

• пшеничная мука — 200 г; postila.ru 1000.menu
• манка — 200 г; postila.ru 1000.menu
• соль — 5 г; postila.ru 1000.menu
• сухое молоко — 20 г; postila.ru 1000.menu
• оливковое масло — 40 мл; postila.ru 1000.menu
• вода — 100 мл. postila.ru 1000.menu

Приготовление: postila.ru

1. На стол насыпать муку, манку, соль и сухое молоко, сформировать из сыпучих ингредиентов горку, в центре которой сделать углубление. postila.ru 1000.menu
2. Влить туда оливковое масло и часть воды. postila.ru 1000.menu
3. Аккуратно смешать компоненты, стараясь замесить тесто, которое поначалу будет липким и неподатливым. postila.ru 1000.menu
4. Поэтапно добавлять воду, каждый раз подмешивая тесто. postila.ru 1000.menu
5. Собрать тесто в шар и старательно месить. postila.ru 1000.menu Масса должна получиться эластичной и упругой, на это уйдёт не менее 10 минут. postila.ru 1000.menu
6. Готовое тесто, не липнущее к рукам и к рабочей поверхности, завернуть в пищевую плёнку и отправить отлежаться в течение получаса, накрыв миской, которую предварительно прогреть над паром. postila.ru 1000.menu
7. Достать тесто, разделить на три части и раскатать каждую как можно тоньше. postila.ru 1000.menu В итоге каждый пласт должен быть толщиной 1–2 мм. postila.ru 1000.menu
8. Разрезать раскатанное тесто на ровные прямоугольники нужного размера и выложить на противень, застеленный пергаментом для просушки. postila.ru 1000.menu
9. Отварить листы теста непосредственно перед приготовлением лазаньи в кипящей воде примерно 1–2 минуты, после чего с помощью шумовки переложить в холодную воду. postila.ru 1000.menu

Пользователь

Время добавления