Как можно загустить слишком жидкий заварной крем?

Несколько способов загустить слишком жидкий заварной крем:

• Добавить загуститель. www.iamcook.ru Можно использовать муку, кукурузный крахмал или тапиоку. www.iamcook.ru
• Мука и холодная вода. www.iamcook.ru Соединить примерно 1 ст. л. муки и 2 ст. л. холодной воды, размешать до однородности, постепенно ввести в крем на плите, помешивая. www.iamcook.ru
• Кукурузный крахмал. www.iamcook.ru Смешать примерно 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. воды, добавлять аналогично. www.iamcook.ru
• Тапиока. www.iamcook.ru Смешать примерно 1 ч. л. тапиоки и 1 ст. л. воды, по чуть-чуть ввести в крем, постоянно мешая. www.iamcook.ru
• Варить крем дальше. www.iamcook.ru Нужно варить крем на 1–2 минуты дольше, чем рекомендуется в рецепте. www.iamcook.ru При этом необходимо непрерывно мешать и следить за консистенцией, чтобы не передержать крем и не сделать его слишком густым. www.iamcook.ru
• Добавить яйцо. otvet.mail.ru Нужно взбить дополнительный яичный желток, затем медленно ввести в крем, прогреть, но не доводить до кипения. otvet.mail.ru
• Добавить сливочное масло. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru Когда крем слегка остынет, нужно добавить кусочек сливочного масла и хорошо перемешать. otvet.mail.ru Оно сделает текстуру плотнее. otvet.mail.ru

Также можно использовать специальные загустители, важно соблюдать инструкцию и пропорции. food.ru