Как можно устранить характерный запах крольчатины в готовых блюдах?

Чтобы устранить характерный запах крольчатины в готовых блюдах, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Вымочить мясо. sunmag.me Для этого нужно опустить его в холодную воду на 12 часов. sunmag.me После такой подготовки мясо полностью поддаётся любой кулинарной обработке. sunmag.me
• Использовать маринад. www.bolshoyvopros.ru sunmag.me Для него можно взять кефир, сметану или вино, помидоры, оливки, можжевельник. sunmag.me Мясо будет готово к обработке уже через 50–55 минут. sunmag.me
• Натереть мясо мягким сливочным маслом, смешанным со специями. food.ru Оставить на 6–8 часов, затем обжарить до золотистой корочки и использовать по назначению — тушить, запекать. food.ru

Также можно натереть мясо смесью оливкового масла с измельчённым чесноком и оставить на два часа. www.bolshoyvopros.ru

Пользователь

Время добавления