Как красные водоросли багрянки используются в пищевой промышленности?

Красные водоросли (багрянки) используются в пищевой промышленности для получения загустителей и стабилизаторов. wika.tutoronline.ru nizrp.narod.ru

Некоторые примеры применения:

• Агар. dic.academic.ru ido.tsu.ru По своим свойствам агар похож на животный желатин, но имеет другое химическое строение. dic.academic.ru В пищевой промышленности на агаре готовят желе, мармелад, мягкие конфеты, варенье. dic.academic.ru Также его используют при изготовлении мясных и рыбных консервов в желе, для очистки вин. dic.academic.ru
• Каррагинин. dic.academic.ru otvet.mail.ru Получают главным образом из хондруса, который известен под названием «ирландский мох». dic.academic.ru otvet.mail.ru Каррагинин используют в косметике и как пищевую добавку. otvet.mail.ru
• Водорослевая мука. dic.academic.ru otvet.mail.ru Красные водоросли вместе с другими водорослями используют для производства такой муки, которая идёт на корм скоту и как удобрение. dic.academic.ru otvet.mail.ru