Как картофельный фарш применяется в вегетарианской кухне?

В вегетарианской кухне картофельный фарш можно использовать, например, для приготовления запеканки с соевым фаршем. dzen.ru calorizator.ru

Рецепт: calorizator.ru

• Ингредиенты: картофель — 1 кг, соевый фарш — 100 г, вода — 300 мл, сметана 10% — 4 ст. л., сыр российский — 100 г, асафетида — 1 ч. л., карри — 1 ч. л., смесь перцев — 1 ч. л., масло подсолнечное — 2 ст. л.. calorizator.ru
• Приготовление: calorizator.ru

1. Соевый фарш залить горячей водой и оставить набухать на 40 минут. calorizator.ru
2. Картофель нарезать ломтиками, а сыр натереть на крупной тёрке. calorizator.ru
3. В сковороде нагреть масло и специи в течение минуты. calorizator.ru
4. Потушить соевый фарш на масле со специями вместе с водой, в которой он размокал, в течение 10 минут. calorizator.ru
5. На противень выложить картофель толстым слоем, выложить фарш. calorizator.ru
6. Смазать сметаной и присыпать сыром. calorizator.ru
7. Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут. calorizator.ru

Также в вегетарианской кухне можно готовить картофельные шарики с начинкой из соевого фарша. vegetarianrecept.ru