Как изготавливать снекеры в домашних условиях?

Один из рецептов домашних снеков — арахисовые снеки. kubnews.ru

Ингредиенты: kubnews.ru

• 50 г густого арахисового масла (например, смесь арахиса и миндаля); kubnews.ru
• 50 г нутовой муки (или кукурузной муки); kubnews.ru
• 1 яйцо; kubnews.ru
• 100 г несолёного арахиса; kubnews.ru
• специи по вкусу: копчёная паприка, кайенский перец, чеснок, куркума, чёрный перец, соль. kubnews.ru

Приготовление: kubnews.ru

1. В миске смешать арахисовое масло, муку и яйцо. kubnews.ru Перемешивать венчиком, затем ложкой до получения густой, липкой пасты. kubnews.ru Если арахисовое масло жидкое, добавить чуть больше нутовой муки для баланса. kubnews.ru
2. Добавить специи по вкусу. kubnews.ru Для разнообразия можно использовать, например, орегано с чесноком, мёд с кунжутом или тёртый пармезан. kubnews.ru
3. Подготовить миску с холодной водой для смачивания рук и противень, застеленный слегка смазанной маслом пергаментной бумагой. kubnews.ru
4. Смочить руки, взять небольшую порцию теста, расплющить в ладони, положить в центр арахис и скатать шарик. kubnews.ru Для хрустящей текстуры делать тонкий слой теста, для мягкой — чуть толще. kubnews.ru
5. Выложить шарики на противень. kubnews.ru Выпекать в духовке при 180 градусах 15 минут или в аэрогриле при 180 градусах 7–8 минут, пока они не станут слегка золотистыми. kubnews.ru Следить за выпечкой, чтобы снеки не подгорели. kubnews.ru
6. Хранить в герметичном контейнере 4–5 дней. kubnews.ru Для восстановления хрусткости разогревать при 160 градусах 2–3 минуты. kubnews.ru

Также в домашних условиях можно приготовить, например, мясные чипсы (джерки). www.hobbi-smoke.ru Для этого понадобятся дегидратор, коптильня и дымогенератор. www.hobbi-smoke.ru В качестве сырья подойдёт любое мясо: говядина, птица, рыба. www.hobbi-smoke.ru