Как избежать жесткости риса в мясных тефтелях?

Нейро

На основе 5 источников

www.babyblog.ru

У меня руки не из того места? :( — 18 ответов | форум Babyblog

vk.com

Девочки,подскажите пож-та, как правильно делать тефтели с рисом, чтоб потом фарш был не твердым и сухим? Не получаются😔.. 2020 | ВКонтакте

dzen.ru

Почему мы неправильно готовим фарш для тефтелей: 3 скрытых ошибки. Поэтому распадаются, не сочные, плотные, невкусные. Все подруги удивились | В саду у Валентинки | Дзен

forum.say7.info

Что делать, чтобы тефтели не теряли форму? : Кулинарные вопросы

nord-news.ru

Тефтели не развалятся: 3 неочевидных хитрости приготовления — получатся сочными - ИА Nord-News

Чтобы избежать жёсткости риса в мясных тефтелях, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

Отварить рис до полуготовности перед тем, как добавлять в фарш. vk.com При этом не нужно промывать рис, так как он потеряет клейкость. dzen.ru

Добавить в фарш воду для набухания белков. nord-news.ru Они впитают воду, и фарш станет однородным, пышным и вязким. nord-news.ru На 1 кг фарша достаточно 50–70 г холодной воды или льда. nord-news.ru

Смешивать мясо с тёплым, не успевшим остыть рисом. dzen.ru Фарш не станет вязким после замеса, и изделия будут распадаться. dzen.ru

Охлаждать фарш после замеса. dzen.ru Охлаждённый фарш станет вязким, и тефтели будут отлично формироваться. dzen.ru

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?