Как избежать появления плесени при хранении сырой лимонной выпечки?

Чтобы избежать появления плесени при хранении сырой лимонной выпечки, можно следовать некоторым рекомендациям:

• Дать выпечке полностью остыть перед хранением. www.mashed.com Когда свежеиспечённый пирог остывает, из него выделяется пар, который испаряется в воздух. www.mashed.com Если завернуть выпечку в полиэтиленовую плёнку перед охлаждением, испаряющаяся влага задержится и превратится в конденсат, что создаст идеальные условия для образования плесени. www.mashed.com
• Извлечь выпечку из форм и поставить её на решётку для охлаждения. www.mashed.com Это поможет избежать образования сырого дна. www.mashed.com
• Снизить влажность в помещении, где хранится выпечка. www.mashed.com Для этого можно использовать хорошо проветриваемую кухню или осушитель. www.mashed.com
• Использовать подходящую упаковку. ssnab.ru Она должна препятствовать развитию патогенной микрофлоры в тех слоях изделия, с которыми контактирует, а также возникновению конденсата как на её поверхности, так и на самом кондитерском изделии. ssnab.ru

Плесень лучше всего растёт в тёплой и влажной среде. www.mashed.com