Как избежать появления крошек при нарезке хлеба для сухариков?

Чтобы избежать появления крошек при нарезке хлеба для сухариков, можно попробовать следующие рекомендации:

• Держать буханку вверх дном. lifehacks.stackexchange.com Нижняя сторона хлеба более мягкая и упругая, чем верхняя. lifehacks.stackexchange.com
• Использовать специальный хлебный нож. m.ok.ru www.hlebomoli.ru Его конструкция, размер и степень заточки позволяют нарезать буханку с минимальными потерями, не сминая её и избегая крошения мякиша. m.ok.ru
• Намочить нож перед нарезкой. lifehacks.stackexchange.com Когда нож влажный, крошек становится меньше. lifehacks.stackexchange.com
• Использовать хлебную доску, разделённую на две части. lifehacks.stackexchange.com Одна часть представляет собой форму для сбора крошек, а другая сверху имеет открытые деревянные планки, позволяющие крошкам проваливаться. lifehacks.stackexchange.com

Также можно обратить внимание на структуру теста при приготовлении хлеба. www.hlebomoli.ru Например, хлеб на закваске имеет эластичный мякиш, который меньше крошится. www.hlebomoli.ru