Как избежать подгорания сахара при приготовлении карамельного сиропа?

Чтобы избежать подгорания сахара при приготовлении карамельного сиропа, рекомендуется:

• Выбрать посуду с толстым дном. vk.com paulinecakeclub.ru В такой кастрюле сахар будет плавиться постепенно и равномерно. vk.com
• Не перемешивать сироп слишком часто. vk.com От этого сахар тоже может подгореть. vk.com
• Снимать сироп с огня сразу, как он начнёт слегка дымиться и немного пениться по краям посуды. vk.com Чаще всего сироп подгорает, когда слишком долго остаётся на огне или огонь слишком сильный. vk.com
• Следить за цветом сиропа. ru.wikihow.com Идеальный карамелизованный сахар должен быть тёмного, янтарного цвета. ru.wikihow.com
• Убирать кристаллики сахара со стенок сотейника силиконовой кисточкой, смоченной в воде. paulinecakeclub.ru Чтобы сахар расплавился максимально однородно, можно слегка покачивать сотейник из стороны в сторону. paulinecakeclub.ru

Пользователь

Время добавления