Чтобы избежать подгорания картошки при жарке с грибами, рекомендуется:

• Использовать сковороду с толстым дном для равномерного распределения тепла. 3
• Не насыпать картофель горкой. 5 Жарить лучше небольшими порциями, рекомендованный слой картофеля на сковороде — не более 2 сантиметров. 1
• Засыпать картофель на горячую сковороду и не мешать, пока нижний слой не зажарится. 1 Потом аккуратно перевернуть. 1
• Готовить блюдо на среднем огне. 1
• Грибы и картошку жарить отдельно — каждый продукт в своей сковороде. 5 Соединить их можно в конце — за 5 минут до готовности. 1
• Добавлять соль и специи за 5 минут до готовности. 1 Так картофель не выделит лишнюю жидкость и лучше подрумянится. 1