Как избежать намокания теста фило при его размораживании?

Чтобы избежать намокания теста фило при размораживании, рекомендуется:

• Размораживать тесто в закрытой упаковке. telegra.ph Это займёт около 2 часов и позволит тесту равномерно оттаять. telegra.ph
• Не отделять листы до полного размораживания. telegra.ph Если попытаться отделить их, когда они будут слишком холодными, они потрескаются. www.thespruceeats.com
• Обернуть тесто влажным полотенцем или покрыть пластиковой плёнкой. rubilnik-bor.ru Это поможет сохранить влагу и упругость теста. rubilnik-bor.ru
• Не размораживать тесто слишком быстро. www.thespruceeats.com telegra.ph Быстрая разморозка, например в микроволновке, может привести к тому, что тесто станет сухим и ломким. telegra.ph