Как избежать лишней калорийности в оливье, используя различные заправки?

Чтобы избежать лишней калорийности в оливье, можно использовать следующие заправки:

• Натуральный йогурт или нежирная сметана (10–15%). vk.com В них можно добавить горчицы, чеснока, оливкового масла и лимонного сока. vk.com Калорийность оливье со сметанным соусом — около 120 ккал на 100 г. vk.com
• Разбавленный майонез йогуртом. vk.com Примерно 50 на 50. vk.com В этом случае калорийность соуса снизится вдвое, а салата — тоже. vk.com
• Самостоятельно приготовленный соус. {7-host} Например, из йогурта, горчицы и соевого соуса. {7-host} Также можно сделать натуральный домашний провансаль: для него нужны варёные яичные желтки, дижонская горчица, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло. {7-host}

Кроме того, некоторые другие рекомендации по снижению калорийности оливье:

• Вместо колбасы использовать отварное мясо: нежирную говядину или куриную грудку. {7-host}
• Маринованные огурцы заменить на малосольные. {7-host}
• Консервированный горошек использовать без сахара или свежезамороженный — достаточно разморозить продукт и немного припустить до готовности. {7-host}

Выбор заправки и ингредиентов зависит от личных предпочтений и целей.