Как избавиться от характерного запаха тины в щуке перед жаркой?

Несколько способов избавиться от запаха тины в щуке перед жаркой:

1. Вымачивание в соли. telegra.ph Натрите рыбу крупной солью со всех сторон, упакуйте в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на 1 час. telegra.ph После этого тщательно промойте щуку под проточной холодной водой. telegra.ph
2. Вымачивание в молоке. www.bolshoyvopros.ru telegra.ph Смешайте молоко и воду в равных пропорциях, замочите в полученном растворе рыбу целиком или порционными кусками на полтора часа в холодильнике. vk.com Затем достаньте рыбу из смеси, посолите, поперчите и дайте полежать ещё полчаса в ёмкости. vk.com
3. Вымачивание в уксусе. telegra.ph Разведите 2 столовые ложки уксуса в 1 литре воды, опустите щуку в раствор на 15–20 минут. telegra.ph После этого тщательно промойте рыбу под холодной проточной водой. telegra.ph
4. Использование лимона. telegra.ph Выжмите сок из лимона на тушку щуки, оставьте на несколько минут, чтобы сок впитался, затем промойте рыбу под холодной водой. telegra.ph

Важно не передерживать щуку в растворе, чтобы не испортить её вкус и текстуру. telegra.ph

Пользователь

Время добавления