Как из невкусного фарша сделать вкусный??

Несколько способов улучшить вкус невкусного фарша:

• Добавить свежие пряные травы или ароматную зелень. dzen.ru www.belnovosti.by Главное условие — зелень должна быть хорошо измельчена. dzen.ru www.belnovosti.by
• Добавить лук. dzen.ru www.belnovosti.by Перед добавлением в фарш его можно немного обжарить. dzen.ru
• Использовать пряности. dzen.ru www.belnovosti.by Выбор зависит от того, какой тип мяса был использован. dzen.ru www.belnovosti.by Универсальной приправой могут стать хмели-сунели, чёрный молотый перец, карри, куркума. dzen.ru www.belnovosti.by
• Добавить немного сахара. dzen.ru www.belnovosti.by Если из невкусного фарша планируют готовить котлеты, то щепотка сахара поможет образованию аппетитной корочки. dzen.ru www.belnovosti.by
• Добавить сырой или варёный картофель. www.mk-kalm.ru Сырой картофель нейтрализует неприятный привкус, а если заранее отварить его, то котлеты будут лучше формироваться и иметь хрустящую корочку и нежную консистенцию внутри. www.mk-kalm.ru
• Добавить небольшое количество хлеба, распущенного в молоке. www.mk-kalm.ru Это изменит текстуру фарша, сделает его воздушным и нежным. www.mk-kalm.ru
• Если фарш сухой, особенно это характерно для куриного фарша, можно добавить несколько ложек сливок. www.mk-kalm.ru Нужно вмешать жидкость и оставить постоять, пока мясные волокна не впитают её в себя. www.mk-kalm.ru