Как исправить пересоленную рыбу?

Несколько способов исправить пересоленную рыбу:

• Вымочить в холодной воде. 15 Время вымачивания зависит от желаемого результата, но стоит учитывать, что длительное воздействие может отразиться на текстуре продукта. 5
• Промариновать в молоке или сметане. 2 Молоко и сметана помогут смягчить вкус соли. 2 Рыбу нужно отправить в миску с холодным молоком на 20–40 минут. 5
• Добавить кислые ингредиенты. 2 Например, лимонный сок или уксус, чтобы нивелировать излишек соли. 2
• Добавить дополнительные ингредиенты. 2 Свежие овощи или зелень могут снизить концентрацию соли в блюде. 2
• Если рыба ещё не готова, можно уварить или запечь её в свежем негазированном минеральном воде. 2 Вода поможет вымыть избыток соли. 2
• Приготовить соус или гарнир с низким содержанием соли и подать его вместе с рыбой, чтобы компенсировать солёность. 2

Исправлять пересоленную рыбу нужно постепенно, пробуя её на вкус на каждом этапе. 1