Как использовать стрелки чеснока в кулинарии?

Несколько способов использовать стрелки чеснока в кулинарии:

• Песто из чесночных стрелок. www.gastronom.ru Понадобятся самые молодые и нежные стебли, орехи или семечки (тыквенные, кешью, кедровые и т. д.), оливковое или другое растительное масло и твёрдый сыр. www.gastronom.ru При желании можно добавить немного свежего базилика, петрушки или укропа. www.gastronom.ru Подготовленные ингредиенты нужно поместить в чашу блендера и измельчить до состояния пасты. www.gastronom.ru Посолить, приправить перцем и лимонным соком. www.gastronom.ru Соус можно подавать к мясу, птице, пасте, овощам на гриле. www.gastronom.ru
• Сало с чесночными стрелками. www.gastronom.ru Сало и стрелки нужно нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку, добавить паприку, кориандр, чёрный и красный перец, соль, а при желании ещё немного мелко нарезанного свежего укропа или кинзы. www.gastronom.ru Тщательно перемешать, оставить при комнатной температуре на 20–30 минут и подавать. www.gastronom.ru
• Чесночные стрелки со сливочным маслом. www.gastronom.ru Стрелки и чуть подтаявшее масло нужно взбить блендером до однородности, добавить соль, специи по вкусу и подавать с тостом, стейком или использовать как основу для соусов. www.gastronom.ru
• Тёплый салат с чесночными стрелками. aif.ru Понадобятся 100 г чесночных стрелок, 200 г замороженной зелёной фасоли, 1 красный перец, 150 филе говядины, щепотка кунжута, 1 ст. л. соевого соуса, кусочек имбиря, красный перец. aif.ru Стрелки нужно промыть, нарезать кусочками длиной с фасоль. aif.ru Затем обжарить в растительном масле, откинуть на сито, чтобы стекло масло, положить в салатник. aif.ru Размороженную фасоль нужно обжарить до полуготовности. aif.ru Перец очистить от семян, нарезать соломкой, добавить к фасоли и немного обжарить. aif.ru Затем смешать фасоль, перец и стрелки. aif.ru Нарезать соломкой мясо, обжарить отдельно, потом добавить к овощам. aif.ru Имбирь очистить и нарезать очень тонкой соломкой. aif.ru Всё перемешать, заправить соевым соусом, посыпать перцем и кунжутом. aif.ru
• Замороженные чесночные стрелки. aif.ru Понадобятся 500 г чесночных стрелок, соль и растительное масло без запаха. aif.ru Стрелки нужно помыть, обсушить, нарезать. aif.ru Затем пробить блендером до состояния пюре, можно пропустить через мясорубку. aif.ru Добавить к стрелкам соль и растительное масло, взбить блендером до однородной массы, чтобы получилась паста. aif.ru Разложить получившуюся приправу по маленьким контейнерам (можно взять формочки для льда) и заморозить. aif.ru Зимой такую приправу можно добавлять в суп или к тушёным овощам. aif.ru