Как использовать режим гриля с вертелом в духовке для приготовления мяса?

Один из способов приготовления свиной шеи на вертеле в режиме «Гриль с вертелом»: www.edimdoma.ru

1. Насадить свиную шею на вертел и установить его внутри духовки. www.edimdoma.ru Чтобы мясо не потеряло форму во время запекания, его можно обвязать кулинарной нитью. www.edimdoma.ru
2. Снять ручку с вертела и установить жаровню на нижнем уровне шкафа. www.edimdoma.ru
3. Включить режим «Гриль с вертелом», выбрать нагрев 200–210 °C и установить таймер на 2 часа. www.edimdoma.ru
4. Чтобы убедиться в готовности мяса, можно проверить температуру внутри куска с помощью щупа. www.edimdoma.ru У свинины она должна быть 74–75 °C. www.edimdoma.ru
5. Готовую свиную шею аккуратно снять с вертела, нарезать и подавать. www.edimdoma.ru

Некоторые рекомендации по использованию гриля в духовке:

• Сначала нужно дать камере разогреться в течение 5–10 минут, и только потом отправлять в неё противень или форму с продуктами. dzen.ru
• Нежирное мясо (филе курицы или индейки, свиная или говяжья вырезка) вначале лучше смазать растительным маслом или некоторое время помариновать. dzen.ru
• Когда выкладываются на решётку небольшие кусочки продуктов, всегда нужно оставлять между ними пространство, чтобы горячие потоки воздуха могли свободно циркулировать и обеспечивать равномерный прогрев. dzen.ru
• Нежелательно солить блюдо в процессе приготовления, лучше сделать это в самом конце и предварительно развести соль в небольшом количестве воды. dzen.ru
• Стараться как можно реже открывать дверцу духовки, так как проникающий внутрь воздух может нарушить правильный температурный режим. dzen.ru