Как хранить чесночные стрелки, чтобы они не потеряли вкус и аромат?

Несколько способов сохранить чесночные стрелки, чтобы они не потеряли вкус и аромат:

• Заморозка. food.ru www.gastronom.ru Для заморозки подходят молодые, тонкие, зелёные стрелки без жёлтых пятен и повреждений. www.gastronom.ru Бутоны нужно удалить вместе с кусочком цветоноса длиной 1,5 см. www.gastronom.ru Затем стрелки моют и хорошо обсушивают бумажными полотенцами, нарезают кусочками длиной около 3 см. www.gastronom.ru Измельчённые стрелки помещают в чашу блендера, выкладывают на пищевую плёнку в виде батончика, заворачивают и упаковывают в 2–3 плотных пакета. www.gastronom.ru Затем убирают в морозильную камеру. www.gastronom.ru В таком виде стрелки могут храниться 8–10 месяцев. www.gastronom.ru Если замораживать их с маслом, то лучше употребить в течение полугода. www.gastronom.ru
• Консервация. food.ru Для консервации понадобятся лимон, растительное масло и соль. food.ru Стрелки пропускают через мясорубку, перемешивают с другими ингредиентами, раскладывают по банкам и закатывают. food.ru
• Сушка. food.ru Стрелки чеснока нужно замочить, просушить в духовке 3–4 часа, потом перемолоть. food.ru Сушёные стрелки хранят в банках или холщовых мешочках отдельно от других специй. food.ru

Чтобы не ошибиться в сроках хранения, каждую упаковку чесночных стрелок рекомендуется подписывать, указывая дату и вид заготовки. www.gastronom.ru