Как готовят соус чипотле? К чему он больше всего подходит?

Соус чипотле готовят из красного перца халапеньо, копчёного на древесных опилках. www.delikateska.ru {7-host} Перец проходит ферментацию, затем в него добавляют уксус и соль. www.delikateska.ru

Один из рецептов приготовления: povar.ru

1. В чашу блендера положить перец чипотле, майонез, очищенный и измельчённый чеснок и сахар. povar.ru
2. Выдавить сок половинки лимона (или лайма), добавить его к остальным ингредиентам. povar.ru
3. Посолить и поперчить немного. povar.ru
4. Включить блендер, перемешав все составляющие до однородности. povar.ru
5. Хранить соус в холодильнике, подавать охлаждённым. povar.ru

Соус чипотле больше всего подходит к стейкам или запечённому мясу. povar.ru Также его часто используют при мариновании мяса или подают к готовым мясным блюдам. www.delikateska.ru Ещё чипотле включают в состав салатных заправок и алкогольных коктейлей. www.delikateska.ru