Как готовят плов в разных странах Азии?

В разных странах Азии существуют свои особенности приготовления плова. food.ru moya-planeta.ru Некоторые из них:

• Узбекский. bbulvar.ru tass.ru Существует много региональных вариаций. moya-planeta.ru Например, в Самарканде плов готовят и подают слоями: сначала рис, затем морковь, а сверху мясо. moya-planeta.ru В Ташкенте все ингредиенты тщательно перемешиваются. moya-planeta.ru
• Таджикский. bbulvar.ru tass.ru Основа для плова готовится без добавления воды: овощи, мясо и специи тушатся в казане в собственном соку. tass.ru Рис для плова предварительно замачивают в тёплой воде на несколько часов. tass.ru
• Азербайджанский. bbulvar.ru tass.ru Рис и мясная составляющая готовятся отдельно и соединяются уже во время еды. tass.ru Используют лишь длиннозерные сорта риса — садри, басмати, амбарби. tass.ru
• Туркменский. bbulvar.ru tass.ru Для плова характерны слои: сначала раскаляют масло, в нём обжаривают мясо, потом лук и морковь кладут одновременно, после этого кладут рис и заливают водой, которая должна покрывать его на размер фаланги пальца. tass.ru Дальше плов не трогают до самого приготовления. tass.ru
• Индийский. bbulvar.ru В этой стране плов называют «пулао». bbulvar.ru Блюдо готовят в вегетарианском стиле или с курицей. bbulvar.ru В Кашмирском варианте плов готовят из риса басмати с добавлением имбиря, фиников, изюма и орехов. bbulvar.ru
• Иранский. bbulvar.ru Для иранской смеси вместе готовят овощи и мясо, а рис отдельно. bbulvar.ru Подают их на тарелке также в разобранном виде. bbulvar.ru Рис в этой стране готовят по-особенному: его варят в отдельной ёмкости, где на дно выкладывается пресная пшеничная лепёшка. bbulvar.ru
• Киргизский. bbulvar.ru В этой стране плов любят перемешивать в самом начале его приготовления. bbulvar.ru При этом изначально мясо и овощи выкладывают на дно казана, обжаривают их, затем засыпают рисом, водой и дают немного потомиться. bbulvar.ru

Пользователь

Время добавления