Как готовят гуляш в Германии?

В Германии гуляш готовят следующим образом: dzen.ru

1. Нарезают говядину или свинину кусочками и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. dzen.ru
2. Добавляют лук и чеснок, тушат до мягкости. dzen.ru
3. Вводят нарезанные овощи: морковь, картофель, пастернак и петрушку. dzen.ru
4. Добавляют томатную пасту или помидоры для аромата и вкуса. dzen.ru
5. Доводят до кипения, а затем тушат на медленном огне до готовности мяса и овощей. dzen.ru

Один из рецептов немецкого гуляша из говядины: lifehacker.ru

1. С мяса удаляют излишки жира и нарезают говядину небольшими кусочками. lifehacker.ru
2. Измельчают чеснок ножом вместе с семенами тмина. lifehacker.ru
3. В глубокой сковороде разогревают сливочное масло на среднем огне. lifehacker.ru
4. Засыпают мелко нарезанный лук и, часто помешивая, обжаривают, пока он не станет золотисто-коричневым. lifehacker.ru
5. Добавляют в сковороду говядину, бульон, чеснок, винный уксус, паприку, лаврушку, тмин, майоран и томатную пасту. lifehacker.ru
6. Помешивая, доводят до кипения. lifehacker.ru Накрывают крышкой или фольгой и отправляют в разогретую до 180 °С духовку на полтора-два часа. lifehacker.ru
7. Готовый гуляш солят, перчат и убирают из него лаврушку. lifehacker.ru

Ещё один рецепт немецкого гуляша с картофелем: povar.ru

1. В казане или в любой посуде с толстым дном разогревают масло. povar.ru
2. Выкладывают нарезанное кусочками мясо и обжаривают до появления лёгкой румяной корочки. povar.ru
3. Добавляют нарезанный перьями лук и болгарский перец, нарезанный небольшой соломкой. povar.ru Добавляют соль и специи по вкусу. povar.ru
4. Периодически помешивая, готовят 7–10 минут. povar.ru
5. Добавляют вино, накрывают крышкой и на небольшом огне тушат 30 минут. povar.ru
6. Тем временем в сковороде обжаривают нарезанный небольшими кубиками картофель. povar.ru Доводить картофель до полной готовности не надо, достаточно того, что появится зажаренная корочка средней плотности. povar.ru В дальнейшем она не даст картофелю развариться в процессе приготовления. povar.ru
7. Через 30 минут добавляют обжаренный картофель к мясу. povar.ru
8. Добавляют воду, чтобы она полностью покрыла картофель, регулируют на соль и тушат всё вместе ещё 10–15 минут. povar.ru
9. Когда блюдо будет готово, дают ему настояться под крышкой ещё около 10 минут. povar.ru
10. Затем раскладывают гуляш по тарелкам и подают к столу. povar.ru

Гуляш по-немецки обычно подают с картофельными клецками или картофельным пюре, а также с добавлением свежей зелени для украшения и придания свежести. dzen.ru