Как готовить варенье из одуванчиков?

Один из рецептов приготовления варенья из одуванчиков: azbyka.ru

Ингредиенты:

• цветки одуванчиков — 220 шт.; azbyka.ru
• сахарный песок — 2 стакана; azbyka.ru
• лимонная кислота — 0,5 ч. ложки; azbyka.ru
• холодная вода — 500 мл. azbyka.ru

Приготовление:

1. Собрать цветки одуванчиков в экологически чистом месте. azbyka.ru Собирать цветы лучше всего в середине дня в солнечную погоду. azbyka.ru При работе с одуванчиками использовать перчатки, так как млечный сок пачкает руки. azbyka.ru Промывать цветки не нужно. azbyka.ru
2. Отделить жёлтые лепестки от зелёных частей растения. azbyka.ru Для этого удобно использовать ножницы. azbyka.ru
3. Подготовленные лепестки высыпать в кастрюлю. azbyka.ru Влить к лепесткам 2 стакана холодной воды. azbyka.ru Аккуратно перемешать деревянной лопаточкой и довести до кипения. azbyka.ru
4. Добавить лимонную кислоту. azbyka.ru Убавить огонь и кипятить 30 минут. azbyka.ru После этого снять с огня и дать настояться в течение часа. azbyka.ru
5. Настоявшийся отвар процедить через три слоя марли. azbyka.ru Сырьё хорошо отжать. azbyka.ru
6. Готовый отвар вылить в кастрюльку. azbyka.ru Добавить 2 стакана сахара. azbyka.ru Довести до кипения, постоянно помешивая. azbyka.ru Как только сахар хорошо растворится, можно накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 30 минут. azbyka.ru
7. Готовое варенье разлить по баночкам и отправить на хранение в холодильник. azbyka.ru

Ещё один рецепт — варенье из одуванчиков с лимоном: www.gastronom.ru

Ингредиенты:

• 400 г цветов одуванчиков без стеблей (примерно 2 л банка); www.gastronom.ru
• 800 г сахара; www.gastronom.ru
• 2 лимона. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Для варенья из одуванчиков понадобятся только жёлтые лепестки без чашелистиков, потому что в чашелистиках содержится млечный сок, он сделает варенье горьким. www.gastronom.ru Для этого ножницами отрежьте лепестки от зелёного чашелистика. www.gastronom.ru
2. Положите лепестки одуванчиков в большую миску или кастрюлю и залейте водой. www.gastronom.ru Перемешайте, чтобы все лепестки были смочены водой. www.gastronom.ru Оставьте настаиваться на 2 часа. www.gastronom.ru
3. По прошествии 2 часов откиньте лепестки на дуршлаг и переложите в чистую кастрюлю. www.gastronom.ru Залейте 800 мл воды и поставьте на огонь, доведите до кипения. www.gastronom.ru Варите лепестки 10 минут, затем снимите кастрюлю с огня. www.gastronom.ru Оставьте настаиваться на 10–12 часов. www.gastronom.ru
4. Застелите мелкое сито или дуршлаг двойным слоем марли и поставьте на кастрюлю. www.gastronom.ru Процедите одуванчиковый отвар, затем соберите концы марли и хорошо отожмите лепестки. www.gastronom.ru Они больше не понадобятся. www.gastronom.ru
5. Поставьте кастрюлю с отваром на огонь, добавьте сахар и доведите до кипения. www.gastronom.ru Обдайте лимоны кипятком, снимите ножом тонкий слой цедры. www.gastronom.ru Нанижите цедру на зубочистку, чтобы потом её было легче удалить, и опустите в кастрюлю. www.gastronom.ru
6. Варите варенье из одуванчиков, снимая пену, до загустения, 40–45 минут. www.gastronom.ru В конце выжмите из лимонов сок и добавьте в сироп, проварите ещё 10 минут. www.gastronom.ru
7. Остудите варенье и разложите по чистым банкам и храните в тёмном, прохладном месте. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления