Свежий шпинат можно есть сырым. 16 Его добавляют в салаты, бутерброды и даже делают из него сок. 6

Для приготовления блюд из свежего шпината его также можно термически обработать. 19 Шпинат можно быстро обжарить, потушить или припустить. 1 При этом важно помнить, что приготовление должно происходить за несколько минут: нежные листики быстро обвариваются, теряя хрусткость. 9

Молодой шпинат лучше есть свежим, а более старые, грубоватые листья лучше отваривать на пару, бланшировать или тушить. 3 Перед этим нужно отрезать одеревеневший, сухой кончик стебля, а сами листочки крупно нарезать. 3